新蕎麦巡り・３

なんだか更新が後回しになってましたが、
11月中にお店を巡ってきていました。
１２月入ってしまうとX'mas一色になり気温も冷え込みますから
天候に寄ってはすこーし冷たい蕎麦から気持ちが離れますね。
穏やかな天気の日にまた巡ってきたいと思います。


ではでは。

塩沢通りと１８号バイパスの交差地点にあります
「十割さらしな蕎麦 志な乃」


今回はさらしな蕎麦とおらが蕎麦の相盛り・大盛りです。
普通盛りは蕎麦好きにはボリュームが・・ですが、今回の大盛りは
とても満足でございました。さらしなも香り高く滑らかな舌触り、
おらがそばも十割ながらのど越しよくとても旨い。喉へ進めたくなる
好みの蕎麦です。　たっぷりのそば湯も旨いですね〜

そして、評判高い　追分宿の
「蕎麦処　ささくら」



近いこともありゲストが来た時はよく利用するのですが、
今回は初「鴨つけそば」を。　失敗した・・大盛りにすれば良かった！
と思いなおすほど、鴨つけが旨かったんです。最後そば湯で割りた
かったのに、登場を待てずに飲み干してしまいまた失敗・・
次回は大盛りで頂きます。おしぼりそばもお勧めですよ

１８号と浅間サンラインの付け根にあります
「石尊の茶屋　きこり」

ここではいつも、更科と二八そばのあいもりを頂きます。
細斬りですが歯ごたえのど越しもよい出来の良い蕎麦です。
まだ未経験ですが、皆さんのブログを拝見しているとほうとうも
評判が良いみたいですね。
蕎麦屋は昼にくることが多いですが、夜に日本酒とおつまみと
一緒にゆっくりやりたいなぁと、各お店のサイドメニューを見な
がら想いを馳せております。　昔は蕎麦屋で飲むなんて、
考えてもみなかったな。落ち着いた証拠でしょうか。。



軽井沢から離れますが、先日小布施方面に1泊で出かけた際、
菅平を経由して向かう途中に偶然に須坂で立ち寄ったお店が
驚くほど旨かったので紹介します。
「信州戸隠仕込　手打ちそば工房　高井野」

お茶とともに蕎麦揚げが。こういったさりげないところにも
おもてなしのこゝろを感じ、また風味の良い蕎麦の香りが
食欲をそそるとともに蕎麦への期待感が高まります。



利尻昆布と上質なかつおだしを使った、辛すぎないバランスの
良いたれも好みでした。有田焼の蕎麦ちょこの雰囲気もいいね。
蕎麦はぽっち盛りではないですが、戸隠仕込みのおそばです。
戸隠の蕎麦も好きで、毎年秋分の日前日の９/２２に開催される
「戸隠そば祭り」に常連のように参加していましたほど。
戸隠の名店は数有れど、戸隠で食べたどのお店よりも旨く感じた
程に　風味良く滑らかでのど越しの良いこの蕎麦の仕上がりに
感動してしまいました。　小布施からも近いですから、北信地方に
足を伸ばされる際にはぜひお立ち寄り下さい。


軽井沢、旧軽井沢方面が後回しになってしまっているので
これからまた巡ってきます。お気に入りのお店も多いんだけど
ちょっとお値段が軽井沢らしいんですよね。。
川上庵　蕎遊子　風林火山　弦庵　etc・・の蕎麦にも逢いにいかなくては。


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皆さんお勧めの蕎麦屋さんはどちらですか？