追分そば茶屋さんの天ぷらそば。


ちょっとひといき。
7,8月のどとうの波が落ち着いたと思ったら、
あらたに秋の年内需要がまちかまえておりました。
もう、無心無欲で相性のもとに必要とされているうちは
デヤッと尽くすでございます。


紹介は久しぶりでしたが、追分そば茶屋さん。
http://sakuraikaruizawa.blog33.fc2.com/blog-entry-821.html

数ある軽井沢の蕎麦屋さんの中でも、定期的に行きたくなる
田舎蕎麦系ながらしっとりとなめらかでのどごしも良いおそば。
オンシーズンと週末は大盛りは頼めませんが、
平日は200円増しでたっぷりと通常の2枚分くらいを頂けます。
信州蕎麦は、たっぷり食えなきゃ。

でですね、
疲れやら胃腸やらちょっと食欲が無さげな感じなときながら、
よいしごとしたご褒美に優しく温かなもの食べたいとき、
こちらのこれが 浮かびます。

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軽井沢駅内の、おぎのやさんの立ち食い蕎麦は絶品です。
生麺を茹でますし、だしとかえしを調理時にあわせる美味しい
つゆとコストパフォーマンスを知ってしまうと、なかなかよそで
温かいそばを食べる機会はなくなっちゃいます。

でもこちらは使い分けで。
絶妙な塩梅のおいしいつゆに、飾り気の無い野菜が衣薄めに
揚がり乗っています。海老天の周りにはみぞれのような感じで
繊細な天かすが。つゆにすこーし天かすをすくっていただくと
また味の変化がありほっこりします。

そばも最後まで切れずにするっと頂けます。
皆さん贔屓のお店があるかと思いますが、そばの括りの中でも
それぞれのお店で特徴が異なりますので、信州そばらしい
こちらのそば茶屋さんもご利用くださいな



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好きなお店は、ここと、ハルニレテラスの川上庵。
追分のささくらさんときこりさん。塩沢の志な乃さん。
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さくらい・かるいざわ

Author:さくらい・かるいざわ

ようこそ 『軽井沢に暮らす~遊楽山荘~』へ。
ここでは、軽井沢の別荘で暮らしてきた自分の体験から 遊びや楽しみ方美しさ素晴らしさを感じられる 「きっかけ」になれればと、 また離れた地からも身近に感じてもらえるよう 軽井沢のふつうの日常姿を気負わず緩めな発信で続けていきます。

仕事を通じて知り合った方々との、その後の繋がりを大切にしたい。 別荘ライフ軽井沢暮らしを始められた方々との交流の場にしたいと始めたものですから、気軽に相談やコメント頂けると嬉しいです。

それではどうぞ、宜しくお願い致します。

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