けろけろさんと けろけろ菜園と。

いそがしーと　ランチを抜いてしまうことが多すぎですが・・

栄養補給も兼ねて　けろけろキッチンさんにお世話になることが多いです。
2004年の夏からずっと。　☆のの台所、栄養源であった時代も長かったです。
こっちと　http://www.kerokero.be/
BBQのこちら。　http://www.kerokero.be/party/ptymenu_bbq.shtml#pickup
サクライが　バイトで焼きに行きますよ。
お知り合いさんは出張費安くしたいなあ。




　

美味しいとともに　無添加で身体にいいので大好きです。
たまに風越の息子のごはんの具に・・・。


　

ボクの菜園が後手後手になっている中、
けろけろ菜園は粛々と成長していました。刺激を受けるなあ、
今週中に　菜園も手を加えていきますよ。


軽井沢の町と　呼吸の合うお店。
７０までは頑張る！！　と仰っていたので　あと5年は大丈夫ですが
その先も・・　ペース落としながらも　日時限定になるかもですが、
ファンがホッとするような形での縮小営業を叶えてもらえるように、
いろいろ妄想を重ねながら考えているところなのは　内緒です。



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こっそりと・・　　けろけろさんカテゴリを。
http://sakuraikaruizawa.blog33.fc2.com/blog-category-41.html

暖炉の焚き火

・



暖炉は　眺めていて飽きないな　




薪の変化と　不規則な揺らめきと音に　癒されます。




薪ストーブにはない　魅力。
焚き火のような　愉しみです。



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5月末の 最後のクレソン収穫に

・

　　

クレソンの花も咲き始める5月の下旬です。


　　

随分と背丈が伸びてきたことと、フキや他の種もどんどん伸びてきているので
程度の良いクレソンだけ摘むのはなかなか大変になってきました。

和セリも目立つようになってきたので、　９：１位の割合で和セリも摘んでいます。
セリの味わい、好きだなあー




まだ辛うじて食べ物として見えています。
6月に入ったら凶暴化し始めます、大鎌で刈りまくります。




既に直径2センチクラスも出てきていますからね
ここからは蛇のようにうねりながら、横に倒れ絡まりながら成長してきます。
1束150円200円の品の良さのかけらも見えないほどに、野良化していくので
そんな姿もココに残していきますね。


改めて・・・　　谷の茂りも深まっています。
1週違うだけなのに、フキやら色々が膝丈まで伸びてきていました。

でも　気持ちがいいな　気持ちいいです。


　　


（カテゴリ違うからこっちにもレンゲツツジ残したくなってしまって。）

　　


この時期までは案外ふとくなってきた茎も筋っぽくなくて美味しく食べられます。
生のサラダじゃなければ　小指位の茎をペンネ状に切って炒めたり茹でたりして
食べるのが結構好きだなあ　




余力があれば、食べられそうな茎も多めに採ってみますね。

明日は出張だけど　その前に少し摘めるかな　
雨が強くないといいな。


ーーー

　木曜夜のうちに　終わっていました。

昨日金曜は朝から土砂降り・・　クレソン屋の意地だ！！
と、摘んできました。

　　

　　

潤ってて旨そうでした。ムシャムシャつまみながらの作業楽しいな。
30分作業して　シャワー浴びて出張に行ってきました。



今日も補充。
たぶん最後の収穫は、今日ではなく明日の朝一で行ってきます。

今日明日もおすそ分けしていますから、
ちょっと成長の進んだクレソンですが宜しければどうぞ。


クレソンの記録もあと少し。
http://sakuraikaruizawa.blog33.fc2.com/blog-category-17.html



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レンゲツツジが満開になりましたよ

前回の記事　季節の風景の方に
http://sakuraikaruizawa.blog33.fc2.com/blog-entry-2476.html


蓮華躑躅　レンゲツツジ

https://www.shuminoengei.jp/m-pc/a-page_p_detail/target_plant_code-284

https://minhana.net/wiki/%E3%83%AC%E3%83%B3%E3%82%B2%E3%83%84%E3%83%84%E3%82%B8/

　

　


レンゲツツジ　とにかく好きです。

そして、満開のタイミングで観に寄れてよかったー
クレソン1時間摘みましたけど　甲斐があったってもんです。


　

風の谷は　ジャングル化が進んでいます。
もう緑一色に。

そのほとりで　この時期だけ朱色を広げてくれるゴージャスな蓮華躑躅さん
飽きません。。　以前はこの脇で野点もしたっけ。

色々が今日の大安・一粒万倍日に集まりすぎていて
ちょっと鼻血が垂れるほど諸々が膨らんでいましたが、
ちょっとずつ落ち着いてきて　クレソン摘みのタイミングも良く　ホッとできました。




土曜も最後の摘みに来るので　良い状態で開いてくれていたら嬉しいな。




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男のクレソン雑料理と、お上品料理と 週末お裾分け会を。

・

お粗末な男のクレソン雑料理の断片。。

　

　　




それにしても今年は飽きるほど食べました。

洗練とはほど遠く、煮込んで鍋や麺、炒めるが多かったですが
ほうれん草やルッコラ、　野沢菜高菜？感覚で、何にでも入れて食べました。

　

　


映えない調理ばかりでしたので撮ったのはごく一部ですが。。
そうだ、モヤシと合わせて炒めたり茹でたりは良い発見でした。
卵スープにして随分と飲んだなあ　そこにうどん投入したりも。

　


今週末にかけて最後の収穫をしてきます。
最後は2022年クレソンの名残に　ちょっと洒落た調理をして食べてみます。きっと。


そういえば月の始めに新宿出張行った際、
東京時代の友人にも会えたので　すこしお裾分けしてきました。


　　

「 東京ではこれで こんなにするよ 」 と教えてもらったので　意地でもあげたくなりまして。

喜んでもらえたようで　いろいろに使ってくれました。


　

　

なんか、　違うな・・・

同じ葉物を扱っているはずなのに。
こういうのをセンスというのかな
美味しそうに映ります。　そうか、主役でなく華を添える役なのか。

　

　

許可貰ったので　今後の参考に記録として載せさせてもらいますね。


　


とても参考になったよ　たぶん、簡単なやつだけ試してみるね　ありがとう。



・　・　・

明日の夕方からモリノワ前で　無人無料お裾分け会をまたやりますね🍀

たぶん明日午後に収穫して、夕方お帰りの方のタイミングに合わせて並べられると思います。
前と同様に　袋持参でどうぞ




以前のお裾分けのあとにお菓子やワインなど頂きまして有難うございました。
お裾分けが巡るのは嬉しいなあと思いました。

でも今回は、この機を逃すともう、、凶暴な雑草化して大鎌でバッサバサ刈って
元あった川をきれいにしなければならないものなので、　どうぞ遠慮なくもらってくださいね。


ではでは　5月最後の週末をゆっくりお過ごしくださいませ　
（まだ水曜日、早いか　笑）


菜園とクレソンカテゴリ
http://sakuraikaruizawa.blog33.fc2.com/blog-category-17.html



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鶴溜植物園の 山芍薬が

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昨日夕方に少しだけ寄らせていただいて、

咲き始めの　山芍薬　ヤマシャクヤク　を見せてもらいましたよ。
https://www.shuminoengei.jp/m-pc/a-page_p_detail/target_plant_code-234


　

　

芍薬の花　好きです。
でも2-3日で散る短命花だったのですね　儚さも美しいですね

5月の和菓子も　芍薬があります。週末に用意しようかな。

また週末に様子を見に行ってきます。
クレソンをお土産に持っていきますね。



植物だよりカテゴリ　
風景カテゴリと混ざっちゃってるけど。
http://sakuraikaruizawa.blog33.fc2.com/blog-category-1.html




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軽井沢町の おくすり手帳。

軽井沢の、お薬手帳を頂きました。




嬉しいな✨ 欲しかったけど欲しい方優先と遠慮してたので。

モリノワにイメージ合わせて選んでいただきましたよ。
よーし　パスポート気分でたくさん埋めるぞー！

・・・頼らないように健康でいなくては。。




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シンボルツリーの レンゲツツジ

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風の谷の密林化とともに　色味が増えてくるのが春の楽しみです。

追分山荘のシンボルツリー　レンゲッツツジも満開に向かう3部咲きでした。


　　

　　

太陽に透ける　大ぶりな朱色の花がとても好きです。
でも6日くらいで溶けて消えてしまう印象、ちょうどよいタイミングで眺められました。

週末が見ごろかな？
接客等ありますが、合間をぬって眺めてきます。
あ、クレソンも収穫しないと。。


軽井沢の町にもいまちょうど　ツツジが溢れていますね。
よくもまあ、土色の大地から色鮮やかな植物が育つものです。
一気に森の緑が広がりましたが、目と手の届く植物たちの変化に
気持ちを寄せながらしばらく暮らしたいと思いました。

サクラソウも見ごろだけど撮れていないなあ、撮りにいかないと。




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藤の季節でもありますね　藤色、好きです。

【 風の谷 】 と再生クレソンと

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近くでのしごとついでに、追分の山荘に寄ってきました。

今年の夏までに、貸別荘の準備は間に合わないなあ・・。
友人知人さんに気軽に泊まってもらえる程度の手直しを進めていきます。




某先生に 【 風の谷 】 と名付けていただいた追分山荘の谷が、
前回のクレソン祭りとはまったく違う密林に　育っていました。


　　

　　

そしてクレソンが・・　前回までに８割収穫したつもりだったのに
なんとかなり再生していましたよ。　まだまだ全然摘めるじゃん！

でも和芹や各種葉っぱと混ざり始めているので
今の時期のクレソンは　野生のクレソンの様相です。

野良クレソンだ




風の谷には　良い空気が流れています。

そして水量も増えたからか　野鳥がとてもたくさん。
鳥のさえずりを聴きながら　ポーーっとしながら摘んだり休んだり。

あー　冷えた白ワインか　水曜日のネコかなー

・・・を想像しながら　色々が無事終わって落ち着いたら
ここでものんびり飲みたくなりましたよ。


　　

デッキからの風景も　こんなに変わりましたよ　Hっとりさん^^
また夏に　お待ちしていますね～～　




ちょっとだけ　置いてます。
今週末にもクレソン屋さんやるかもです。



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５．１８ 萌黄色とレンゲショウマと久々トンボの湯。

・
　　

昨日は薪ストーブ焚いていたのに
今日は朝から清々しく爽やかで気温も上がりました。
萌黄色を楽しめる季節ですねえ

そして、この時期に　森の妖精のレンゲショウマがこんなにも育っていたとは。
春が・・・　進んでしまっています。　あっという間だなあ。




良い打ち合わせを終えて、また良い出逢いと打ち合わせ。
なんというか、お話しながら自分も振り返れて、
随分前とちょっと前、今と　これからとがまた見えてきました。
力になりたいな、と思わせてくださる方には出来ることを素直にしたいです。
お繋ぎ役と、お世話やさんなどなども。


夕方にいったん仕事を抜けて、自転車でお出かけ。

畑に行って自分に 「そろそろやろうねーー 」 の言葉をかけ
和さんでどら焼きを食べ 、

　　

明るいうちにトンボの湯へ行きたくなりました。


　　

なんだろう、数か月ぶりな気がする。
まだ懐かしさはないですよ　でも久々すぎるなあ。。


　　

これは　どうかなあー　映えるんだろうけどれど。

連休も終ったし、平日は空いているし　日も延びているし。
もっと通うようにします。　美味しくビールも飲みたいし　ゆとりだなあ。


いよいよいそがしさがふくらんできましたよ。
とっても嬉しく心に残るご縁ばかりですので、無事に繋いでまいります。
まだ進められていないものも幾つか、ふーーっと注ぎながら、触れていきます。





ではでは！！




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5月のお茶と和菓子

今回は　佐久でいろいろと。

昨日のうちに岩村田の和泉屋本店で 【 すずらん 】 を買い、
久々にイオン内のお茶屋さんで抹茶と茶筅を買って、今日に備えました。




いろいろバタバタで設えが足りず反省もしながら、
心ちぐはぐが出てる抹茶を飲みながら、
ちゃんとメリハリ付けて楽しめるよう改めてがんばろうーーを思いました。




りんどう、美味しかったな。
また岩村田和泉屋さんで買わせてもらおう！

月末28日土曜にも　teajourney　のお茶会が。
季節の和菓子を選ぶのも、四季とともに学び暮らせている実感が湧いて嬉しいです。
嬉しさと、楽しさかなー。



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５月１７日の無料町民講座のご案内

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友人から教えて頂きましたよ。

信州大学社会基盤研究所と　
東京大学先端科学技術研究センターさんの連携事業。

https://www.town.karuizawa.lg.jp/www/contents/1617089191941/index.html
（昨年の町のご案内ですが内容は一緒かな）

人生を楽しいと感じるために認知症とどう向き合うか。
予防に向けた『軽井沢健診』の取り組みと、認知症の
概論についてお話します。

ですって。

１７日の講座は無料です。
案外、先の話ではないのかなーー　とも感じ始める年ごろになってきました。
お時間ある方、健康のことを改めて・・　の方は　ぜひご参加してみてくださいね。



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皆さんお元気でいてください。。　会いましょうね。

暑かったり寒かったり

・

　　

連休終盤から、連休明けの落ち着いたころにお会いしたりご案内したり。

あっという間に１０連休っぽいものが終わり、
町内の緑も広がってきましたね。

まだ落ち着かないどころか諸々のクロージングスケジュールを詰めていくのに
あっという間に月末になってしまいそうでソワソワしています。
でも、暖かくなってきたしゆとりもでてきたので、良い感じです。


寒い日はまだまだ薪ストーブを使います。
あともうちょっと使いそうなので、乾いた丸太を切って薪にしておかないと。

畑の事なども、また。



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追加クレソンをいっぱい用意しましたよ！

・


昨日は東京出張でしたが、夜戻ってきたらほぼクレソンが出ていて嬉しかった
ちょうど軽く一握りだけ残ったのでそのまま夜茹でて食べましたよ。









２つたっぷり用意していたのに　ありがとうございます。
嬉しかったので、今朝も摘んで　今日の午後から明日にかけてもお裾分けします。


　　

レシピも教えて頂いたり、適当につくって色々食べたりしています。
ベーコンとポテトとクレソンをオリーブオイルで炒めて塩コショウ強めにすると
ビールと合って美味しいです。　ウインナー刻んで炒めてでもいいな。


　　

　　

今日は茎を長めにしました。茎も茹でると茎美味しいです。

洗いも外でざっとにしましたので虫や草もすこーしいるかも、
ご理解頂けるかたはどうぞ。

友人知人さんとモリノワ場所知ってる方は、ノーアポでご自由に。
ブログを見て頂いている方も　明日はご自由にどうぞ！！







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若葉と太陽

クレソンばかりになってしまうのでワンクッション




おととい、クレソンを配りながら寄ったお宅のお庭にて。

ゆっくーりとお庭でお話ししながらお茶飲んで　見上げた空です。




・・・　どうしよう　ポエムっぽいことが　浮かばない(笑)




それでも森は　日々葉を広げ緑色を広げてくれています。

例年よりちょっと早めかな
爽やかでここちのよい陽射しと森の風、森の空気でした。
ありがとうございました　




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モリノワクレソン 5と6と、8日におすそ分け！

・


今朝で、7割くらいは収穫できたかな。

あとは明日の朝と、週末の収穫でだいたい終わりかな。
まだある程度伸びてくると思うので様子見て摘みますね。


モリノワクレソン　始めましたよ。

　

　

18号も今日は空いています。昨日までが嘘のように流れているなあ。

無人無料直売所　のような状態ですが、

メールやメッセージ、コメント等　各種ご連絡いただけた方は
袋を持参で、どうぞお持ち帰りくださいねーー。


ーーー

＜クレソン鍋＞
イタリア料理の先生のインスタ。軽井沢に別荘お持ちだと思います。
濃いめのお吸い物くらいのお出汁がベースだそう。
https://www.instagram.com/p/CcEbR5gPe2R/


＜和風出汁でやさしく。豆腐とクレソンの煮込み＞
料理研究家の冷水希三子さんのレシピ
作ってみました。美味しかったです。
https://www.asahi.com/and/article/20220324/415959266/

教えてもらったレシピも試してみますね

ーーー



町が空く8日もやることにしました！
そう書いてありますがお知り合いさんは多めに持ち帰りください



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ナゾのクレソンやさん

・
　　


今年は成長が早いです。
旬がありますので慌てて連日摘みに、というか刈りに寄っています。

スーパーの袋などにたっぷり入れてお届けもしていますが、
もらう側の気持ちをもう少し・・　試してみようと、
整えて小分けもしてみました。




洗った浴槽にドバッと入れてまず水洗いです。この時期の水は冷たいなあ。






小さく移して2度目の水洗いをしながら 太い茎を切り取ってサイズ整えて袋へ。

おお、気が遠く・・・　足腰が・・・


・


薄いベーコンしかなかったので　オリーブオイルで炒めバター多めに入れて
塩コショウしました。　レモン忘れちゃったな　でも美味しい！
厚いベーコンや肉があれば尚よいな、前にローストビーフと合わせて美味しかった



捨てる予定の茎を ほんだしで煮ただけですがシンプルでちゃんとおいしい。
柔らかくて甘みがあり、筋感もまだなかったです。捨てずに食べよう。

色々教えて頂いたりしたので　もう少し試してみます。


昨日今日で15か所くらい、裏道を駆使し常連さんに配ってみました。
混雑と本業などなどもあり、流石に多く配りにまわりきれないので、
モリノワ前で　無人無料クレソンやさんをやってみます。
秋の畑の収穫配布のイメージもできるように。

明日5日は午後から接客で不在、　6日は出張で不在ですので、
モリノワのシャッターの前に　水で浸したクレソンを用意しておきます。

ご予約制（メッセージやコメント、メールにて）　でお持ち帰りくださいな。



お試しで。


ではでは。

さくらい




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発地市庭もよい賑わいと品ぞろえです

発地市庭さん。　https://karuizawa.hotchi-ichiba.com/

昨日の午後に　寄ってみました。
裏道を駆使し軽トラで、ちゃりんこを2台積んで。




グランフェスタ春　が開催されていて
キッチンカーも出ていて良い雰囲気、戻ってきたなあと感じましたよ。


　　

どんな方が買われるのですか・・・


　　

苗木の購入、お勧めですよ！






キーマカレーが美味しく、カレーナンを３つ分けて食べてから
キーマカレーも追加で食べてしまったほど！

Sun Cafe さんにも食べに行かねば！！
https://tabelog.com/nagano/A2003/A200301/20023655/
https://www.facebook.com/suncafe.karuizawa/


近くにクレソンと和セリが。

　　


良い息抜きになりました。





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2日の朝は １℃ 畑はこれから

１日の昨日は１日雨で寒かったな。

　　

今朝。
ま、まだ霜が降りるし氷点下になるんだもん。
と、いう言い訳は　今日まで。。

連休中に区画を区切る線引きだけ終わらせないと😢　
思いのほか広く、区画が余りそうだから追加募集しようかな。

ーー

　　3日はマイナス1.7℃だったよ　笑



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