冬のランチ先いろいろ

・・個別での案内のほうがかっこいいかもしれませんが
まとめてシンプルにお知らせしてしまいます　すみません。

けろけろキッチンさんが冬眠の冬、ランチ難民になりかけていましたが
今は訪れられる場所が随分と増えて困りません。
ありがたいなあ。。


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大好き星の子さんのランチ。　https://www.karuizawahosinoko.com/
少し価格改定しましたがそれでも全然お得すぎます。
冬場は多めに行きたいな　雪かき後は必ずでしたが近年雪が少ないので
労働の後に肉をがっつく感じができていません。でも行きます


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みよたの　飯さかいさん。
https://tabelog.com/nagano/A2003/A200301/20023306/
無性に・・　焼き魚を食べたくなります。
佐久のいけださんはちょっと気持ちを整えていきたい感じですが、
飯さかいさんは空いていれば頻繁に行きたいです。
お蕎麦の地粉やさんに入れない時はさかいさんによく行きました。
肉厚でもう・・美味しいです


・


中軽井沢駅前の　無二さん。
https://www.instagram.com/katsutake69/?hl=ja
嗚呼、美味しいなあ。。　ランチと言いながら早い夜に行って
夜限定のギョーザも食べましたが　美味しいなあ
ギョーザでビール、そして麺の流れがとても好きです。

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町役場向かいの　仔虎さん。
https://ramendb.supleks.jp/s/33096.html
限定のゆず塩そばを。　美味しいなあ　ランチのセットもお得ですし
夜は閉店が早いですがおつまみメニューも大好きです。
夏場の明るいうちから入って飲んで麺で〆るがとても好きです


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御代田のカレーの匠さん。
https://blog.nagano-ken.jp/saku/foods/21930.html
金曜と日曜の昼だけのお店。
薬膳カレーのイメージで美味しいだけじゃなく身体にもいいです。
冬場はカレーが無性に食べたくなりますね　温まりたい。
金曜タイミングが合えば匠さんを訪れたくなります


・




ゆうすげさんのランチもお得で美味しく飽きがこなくて好きです
この日はちょっと贅沢をしてすだちそばに変更。
多種品目を美味しくゆっくりいただけます。冬もやってくれるのが嬉しいな。
夜の新年会でも使わせて頂いたので　またお知らせします。


今のしごとになってから、一人の時は朝昼兼ねて自炊をしてしまうので
外に食べに出ることはごく稀です。体重とお財布を気にしていますので笑

でも打ち合わせなどがあると、各お店の状況はどうかな？の調査もも含めて
出歩きたくなります。 ですので軽井沢滞在中に昼に困ったらお声かけ下さい。
送迎含めてご一緒出来る日もありますので


また、お知らせしていきますね。


ランチカテゴリ　
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トンボの湯のリニューアル後

（羨ましい・・）10日間のメンテナンス休暇後　リニューアルして再開しています。
羨ましいは　在籍中そんな纏まった休みなんて取れなかったからなあ・・
有休もぜん全消化できなかったからなあ　まあいいですー笑





新品に。
あとは中の桶や椅子なども新品に。

冬場のトンボの湯には　生活が救われていますからたくさん行きます。
地元や地元で働くひとたちへの平日500円で入れるトンボカードは本当に有難いです。



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薪ストーブでで焼くピザは格別！

お客さんだった移住準備友人さんから
素敵なワインとピザ生ハムを送って頂きました。ありがとう



佐勇さんの商品です。　http://www.sayu.jp/products/


トースターで焼いても十分に美味しかったのですが



（追いチーズとオリーブと胡椒だけ　うんまい！！）

これは・・　薪ストーブで焼かねばと　早速に準備をしてみました。




熾火になるのを待ちます。


　

待てずに飲み始めるのは仕方ないとおもいます。




扉を開けると逆光に、閉めると反射しちゃう。
開けたまま光を増やそうとするとあっつくて・・　断念。


くつくつと踊るチーズを眺めているうちに　渕を焦がしてしまいました。

　



でも素晴らしく美味しい！！

生地がシャクっとしながらもモチッツとし、薪で焼くことで香ばしさも纏います。
焦げを除けばお店の味そのものです。　凄いなーー

冷凍してありますから　まだまだ焼けますよ。
ワインやお酒、薪ストーブ料理のおつまみを増やしながら
寒い軽井沢の冬を超えていく楽しみを増やして広げていきたいです。


ピッツエリアサクライ　不定期でオープンいたします


薪ストーブカテゴリ
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ピザ窯カテゴリ
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軽井沢の－11℃が寒くない理由

撮りそびれちゃったけど
昨日の朝７時の朝焼けは素晴らしかったなー　
マイナス11℃だったけどなんか寒くないんだ。



さっき戻ってマイナス７℃。寒くない。
都内の日陰のほうが冷たかったよ。

ーー

・空気が乾いていること、
・標高高く空気が澄んで太陽光が心地よく肌に触れること、
・冬の日照率が高いこと。

かなと思っています。
空気が湿ってると気温低いときは冷たく寒く感じちゃうので。



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建築打ち合わせ先で７６０CB眺めながら・・

とてもしっかりした凄い仕事するけど、ビジネスの匂いが感じられない
最初に大尊敬をした借宿にある某建設会社さんで打ち合わせ。

2004年の某食堂とナビを掛け持ちしていたバイト時代の出会いから17年、
変わらずな相変わらず感に嬉しく元気もらいながら眺めていた760CB ドブレです。



当時遅番終えて帰路についた11時半頃、
寒波来てたのかな？建築現場で打ち立てコンクリ基礎が凍らないよう
独りでドラム缶で暖を焚き守ってる姿を見かけました。
付けっぱなしで帰れないだろうからずっといたんだろうな、
軽井沢の建築は大変で凄いと尊敬した最初の方でした。

そこから真に建築に向かう方々と多く出会い尊敬し大切に付き合わせて頂いてきました。

不動産は先の建築側へのお繋ぎ役の意識をもって自分の特徴を育ててきましたので、
その原点に今でも新鮮に鮮明に戻れる機会は改めてありがたいですよ。

真の建築の皆さま、浅間山麓の建築を、宜しくお願いいたします🙇‍♂️


建築のことカテゴリ
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トンボの湯と村民食堂は２０日までお休みですよ

古巣にも仲介のおしごとなどで寄らせてもらっています。
お、今日から２０日までお休みだ　いいなー

星野エリア　冬季休業カレンダー
https://www.hoshino-area.jp/archives/10422


在籍時にこんなにまとまったお休みとれなかったな・・
ネタにしてるけど　卒業の３月末はひとり６連勤で留守番してたな・・
卒業旅行まだできてないな、今３連休が本当に取れないんだなあ・・。。

ハルニレテラスはやっていますよ。
スケートやお鍋も食べに寄りたいな、そろそろ。
https://www.hoshino-area.jp/

この時期はどうぞ千ケ滝温泉さんへ。
https://www.princehotels.co.jp/sengataki/
ボクも久々にいってきます。

あ、ゆうすげさんのお風呂も味があっていいですよー
https://yuusuge.com/



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1.18 お茶の入門編してみますよ

こんにちは。

お手伝いしている Tea journey さんの軽井沢クラス、
この1月は　入門編として開催されますよ。

https://ameblo.jp/rinaf/entry-12716661533.html

https://teajourney.jp/about

ーー
tea journey 入門クラスでは、
参加された生徒の皆さんが
ご自身で美味しいお抹茶を点てられるようになるためのコツを丁寧にお伝えし、
クラス内で実際に挑戦していただきます。
その他、入門編の作法や、抹茶の選び方や保存方法、
茶せんをはじめとしたテーブル茶に必要な道具のお手入れ方法などもお話し致します。
テーブルと椅子にて行う「テーブル茶」のデモンストレーションもご覧いただきますので、
ご興味のある方は、是非この機会にご参加ください。
初心者はもちろん、もう一度学んでみたいという方など
どなたでも歓迎いたします。

美しい軽井沢の空気の中で、
温かいお抹茶と美味しい和菓子をお楽しみください。

ーー

１月18日　火曜日　13時から14時半くらいまでの予定。

場所はモリノワの予定ですが、
ちょっとだけ参加者が増えそうなので、関連の別の所も検討中です。
駐車場も考えると　浅間サンライン入り口のモリノラウンジ　（MORIASOBI2）
が良さそうだけどどうかなあ。




募集は公式ラインになってはいますが、
お知り合いさんは　サクライへも連絡してみてくださいね。
おとりつぎいたします。


今年はもっとお茶にも向き合いたいなと思っています。



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キッチンパパさんが好きです

先日　遠方の友人をキッチンパパさんにお招きできました。
ボク自身も随分としばらくぶりになってしまいました。



ああ、、パパステーキが変わらず８８０えんで食べられる幸せ。。
他はぜんぶ取り忘れましたが笑　変わらず美味しく嬉しかったです。

某コロナ対策もしっかりされていて　この時期の換気は寒いなあ。
その分暖かい料理たちの有難みと美味さが倍増に感じます。
今年は多く行きたいな　宜しくお願いします


お別れして　ちょっと一息。



色々が落ち着いて、住まいの方も別荘の方も、
観光で訪れる宿泊客も　今よりもう少し気を遣わず出かけたり
飲んだり楽しんだりが早くできるように・・　願っています。

モリノワでは1組から3組くらいまでで遊びを試しています。
薪ストーブも入りましたし　致しましょう。


お酒飲みカテゴリ
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明治神宮と国立競技場と雪と

所用ついでに明治神宮さんへも。



改めて　凄い敷地と森ですね　いろんな力が溜まっているんだろうなあ

北側の口から歩けそうだったので　国立競技場に初めて近づいてみました。



暖かになったらこの辺りも散策してみたいです。

で、雪に。。





池袋からの高速バスで
雪国から　雪のない森に帰るという逆の体験ができました。



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善光寺さんへ初詣へ。

年末ギリギリまで仕事が延びてしまい、
しかもそのご縁が繋がらない形になってしまったことで
すっかり予定が変わってしまった年末年始でした。

4日、夕方から時間が取れたので　
近場おとこ旅と初詣を兼ねまして長野へ出かけてきました。
だいたい東御湯の丸で高速乗って長野前後で降りますが
９０～１００分位で行ける好きで大切な旅スポットです。




２２年前なのね　今でもあの時の感動は鮮明に覚えていますよ。

いつものドーミーインに泊まり　翌日善光寺さんへ。
年に４～５回くらいは訪れています。何となく気分で足が向きます。




秋の前回に入った県立美術館越しの善光寺さん。


　　

普段と違う角度からの善光寺さん。



横の・・　。

今年も４～５回は訪れると思います。
でもやはり信州人にとって善光寺さんへの初詣は特別な想いです。
ボクにとっても、迷い多き高校時代に原チャリ（ホンダモンキー）で
よく訪れたものです。あんな小さな５０ccで良く通ったものだなあ。。

特別な、場所と想いです。


息子と２人分　２つ引いたおみくじが心に刺さりすぎる　(笑)





今年、迷いが生じることがあればこの投稿を見ておみくじを思い返します。
余りに当てはまり過ぎていて　笑ってしまいました。

そして、今年もお世話になるであろう方にこのおみくじの前でばったりと！
午後軽井沢に戻ったら息子と挨拶に寄る予定がここで逢えてしまうとは。
これも　縁　だと思いました。　自分のお役目に尽くしてゆきます。


１４時には軽井沢に戻りおしごと幾つか。
東御からの浅間サンラインドライブが好きなんです。
晴れ晴れとした気持ちでゆっくりと戻れました。

１１の週に２つ決済があり　ちょっとソワソワしています。
他にも幾つか有難いお仕事やお役目を致しながら、
再会の機会も幾つかいただきそれも楽しみに日々過ごしています。
早くも７日も経過してしまった。　充実です。


備忘録も兼ねながら　今年の歩みを　残していきます。
どうぞ宜しくお願い致します。


信州情報カテゴリ
http://sakuraikaruizawa.blog33.fc2.com/blog-category-9.html



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やっぱり正面姿も

薪ストーブでピザとウインナーを焼いて飲みましたよ

・
　

薪ストーブに興味を持ってくれる友人たちが　寄ってくれます。
まだまだこれからなので練習を兼ねてゆるっと試し始めました。

冬場営業の薪ストーブbarサクライ。
リッツにクリームチーズ乗せてツルヤのはちみつナッツ添えるのを教えてもらい、
そこにドライフルーツやナッツ、乾き物とチョコを添えてつまみを用意、
あとは持ち寄りのデリで乾杯し始めました。




今回は、薪ストーブ内でのホッとサンドメーカーと　ピザを。
数年前に廃盤になる前に買い求めた　OIGENのピアットとゴトクのセット。

まだ売ってました。　https://shop.oigen.jp/?pid=135209942
おお、随分と高くなってる・・・
https://item.rakuten.co.jp/diy-liebe/msvmts-147/
でもこれがあると薪ストーブ遊びが広がりますのでお勧めですよ。




本当はおき火にしてからゴトクを置いて、正面から出し入れがいいのですが
暖を取りながらボンボン薪を入れてしまうので　横から少し斜めに入れて
側面を開けた状態で焼き加減を見ながら回したりいじったりしてみました。



ホットサンドでのウインナー焼きは側面からでバッチリ上手くいきました。
これは焼き鳥でも何でも楽に焼けるな、ガスコンロよりも輻射熱でオーブンのように
ジュワッと焼きあがります。　ジュワーッっと　旨かったです！


　

おお・・・　いい感じです。
ツルヤさんのマルゲリータにチーズを足して、
オリーブと胡椒、辛みの為にラー油を垂らしました。
ピザとしてよりも　飲みのつまみを焼いた次第です。


　　

スパークリングから　山の上ニューイに変えて　頂きます。
ニューイ！　https://yonasato.com/column/yamanoue_newee/hop/


うまくいきました　美味しく食べ飲みできました
これは遊び甲斐があります。
これからも試しながら こちらに残していきますね。
今年はちょっと、情報の交換など 交流もできたらなと思っています。


薪ストーブカテゴリ
http://sakuraikaruizawa.blog33.fc2.com/blog-category-19.html



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もちろん焼き芋だって甘くトロットロにできます^^

２０２２年も宜しくお願いします。

２０２２年　明けましておめでとうございます。

今年は本日２日の午後から、しごとはじめしてみています。

昨年度から、特に定休を設けないことにしてみました。
もちろん、休む必要な時も休める時も休養にあてていますが
自分の気持ちが乗るときは普通に開けたりお会いしたりしています。

前職と違い、
まるっと１日デスクと仕事に張り付いている必要はなくなりましたので
事務仕事をしながら今日は　薪ストーブにあたっています。


　　

暖かさがもう　違います。
知っているつもりでしたが、　自分の事務所でとなるとまた格別です。
シングルガラスで断熱の少ない建物なのでキンキンに冷えていました。
ミニキッチンも凍ってて・・　なのでこの炎と暖と爆ぜる音が、有難いです。
人をお招き出来る準備が少しずつ　備わってきた実感もあります。




前後しましたが　別荘友人さんが寄ってくださいました。
サントリーの樽ものがたり　バレルサイドテーブルを・・
このモリノワは 再生再利用品を多用してきましたのでまさにピッタリと。
ストーブ脇でお酒を置きながら炎を楽しみますよ　有難うございます


さて　今年ですが　「 歩み 」 と 「 強く 」 が浮かびました。

余りしっかりしたテーマを決めずにずっと来ましたが 今朝ほど急に思いました。

歩みとは　今まで続けてきたことを継続していくこと。
決して走ったり焦ったりせずマイペースながら必要な速度と空気で一歩一歩
大切にしながら進んでいきたいこと。

あとは健康と旅の歩みも結びつけてかな。
１８年前の東京からUターン時を決めたGWに佐久まで歩いて帰ってみました。
http://sakuraikaruizawa.blog33.fc2.com/blog-entry-1307.html
アホ旅はもうできませんが、車社会の中で徒歩速度で見える感じる日常が
あるなあとも思っていたので、改めて多く歩いてみようと思います。
浅間山登ったりの歩みも再開したいな。


強く　は、急に浮かびました。
パワーバランスや圧を感じたりが好きでないので驚きでしたが、
ご縁を繋ぐ役割としても、情報量や交渉力調整力、生み出す力が足りないと
お繋ぎする数も確度も薄らぐのかなー　が実体験から感じました。
それぞれの力を高めるために　強くなりたいと決めました。

ついでに心身も強く、です。
ここ数年心身の鍛錬も怠けていたので　４５にもなっちゃったし鍛えなおします。
色々な所が強くないと、したいこと叶えたい事も叶わなくなっちゃう。
守る力も強くなきゃ。


あとは　今年は叶うであろう再会を増やしていけるよう
モリノワだったり個人活動だったりを動かしていきますね。
もう自由が利きますから、仕事になるならないはナシで遊びましょう。
お誘いもしますし、　誘ってくださいね

改めまして本年もどうぞ　宜しくお願いいたします。


櫻井 貴弘



（虎年です　暗黒の虎でいきます）



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年の瀬に

残しておきたい記憶を。





30日はあのあと　素敵な夕食をご一緒させて頂き癒され満たされました。
とても軽井沢に合った形でのお店、流石でした。
ちゃんとのご紹介は控えますが　きっと皆さん好きななられるでしょう

　　

ありがとうございました　救われたーー


　　

夜降り始めて　朝６センチ位の積雪でした。
別荘地では１０センチ前後でしょう、暮らしの行動がしやすい程度の
絵になる積雪、ちょうどよいです。白銀の年末を演出してくれました。



・・・　うん！！



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