軽井沢に暮らす 〜遊楽美感〜

軽井沢も 焚き火シーズン



落ち葉焚きで 焼き芋なんて良い季節になりました。

今月号のBE-PAL にもありました「焚き火のすすめ」

行える環境に限りはありますが、別荘のお庭でも、火の粉の飛散を
気をつければ十分楽しむ事ができます。

落葉の森のお庭で、静かなほのかな焚き火を見つめながら
ホットドリンクを片手にボー・・・ っと過ごす。至福のひとときです。


（先週は伊豆でも流木焚き火BBQ　マナーを守って楽しみましょう）


石炉のつくりかた（1）を記録していますのでお試しください。

「アウトドア囲炉裏」（2）と名付け 焚き火やダッチオーブン、
炙り料理を楽しんでいます。
（あの時の芋煮会 楽しかったですね〜 来期はドラム缶風呂つきで
　楽しみましょう）






えー タイトルと随分脱せんしてしまいましたが、
焚き火シーズンを迎えているものの、庭でのバーベキューには
辛い季節となってしまいました。

16時台は随分暗くなり 日没とともにググンと気温が下がります。
今年のバーベキュー＆ピザ窯は強制的におしまいです。
日中なら焚き火とともにできそうですけど、んー　ゲストがきっと
寒くて嫌がるでしょうねぇ。

これからの季節は薪ストーブ料理を楽しみます。
昨年から「ダッチオーブン料理」を試しながら楽しんでいますが、
冬のダッチオーブン（ルク・ルーゼなどでも）料理とともに
今期皆さんにお勧めしたいのは、

《薪ストーブでピザを焼く！》でございます。


ルーツは２年前、軽井沢＋さんの記事に憧れがありました。
薪ストーブでもオーブンのようにピザが焼けるんだと。

その後そんなことを忘れてしまっていましたが、
今年軽井沢への移住を叶えて下さったお客さんが、
なかなかワイルドに薪ストーブライフを楽しんでいる姿をブログで
届けて下さいまして、ストーブピザ熱が再燃しているところなのです。


（画像：軽井沢でレンガとストーブの家 〜今日までそして明日から〜）

パエリア鍋を使った、薪ストーブでのピザ作りの様子もありますので
覗いてみてください。http://cwqqs.blog75.fc2.com/category6-2.html


　サバの塩焼き　ホッケ焼き　といった焼き魚も薪ストーブで挑戦！
用途の幅広さに驚きです。我が家ではサイズが合わないので、
早速同僚を巻き込んでこの冬は色々と開発してみたいと思います。


薪棚づくりの様子も記録していますので、これからトライされる方は
参考にしてみてくださいね。独学で試されながらここまで立派なものを
造るのは凄いことですよ。ボクも参考に、励みになります


各家庭とも薪ストーブが本格始動し始めたことでしょう。

「ストーブをこんな使い方しています」
「こんな料理も作れるんですよ」

そんな情報がありましたら皆さんと共有したいものですね。

あ、そうだ先日の軽井沢＋さんのブログでも
薪ストーブ料理の素晴らしいブログが紹介されていましたね。

『薪ストーブ 店長日記』
料理上手な方にはすごく参考になるのではないでしょうか。
ボクもダッチオーブンやスキレットを使った料理をすこしづづ
試してみます。（器用のようで料理ベタなのです・・）


冬の薪ストーブライフを楽しんでまいりましょう！！



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薪ストーブは軽井沢別荘ライフのマストアイテムです。
迷われている方、導入をお勧めしますよ

私もカインズホームで売っているミニマムなものを「自力で」入れました。
自力導入はお勧めできるか分かりませんが・・・　ご参考にどうぞ↓
http://sakuraikaruizawa.blog33.fc2.com/blog-entry-95.html
http://sakuraikaruizawa.blog33.fc2.com/blog-entry-96.html

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Karuizawa Winter Festival 2010
軽井沢・冬ものがたり　〜出会えた！〜


１１月２２日　スタートします。

今では恒例のイベントとなりましたが、私が軽井沢に戻った
2003年の冬は、まだまだ今のような華やかなものではなかった
ことを記憶しています。

ボランティア中心でスタートさせた『ホワイトクリスマスin軽井沢』
ちょうど開催して１０年を迎えたようですね。
昨年からはクリスマスイベントに留まらずに、気温のマイナスを記録
し始める初冬の11月から、厳寒期を終えるバレンタインの期間まで、
より長くよりホットな冬の軽井沢を楽しんで頂きたいと 実行委員の方々、
協賛、そして地元の方々も一団となって素敵な冬を届けて下さっています。

気温はマイナスと冷え込みが進みますが
こういったご配慮からも 温かな町なんですよ。

地域に暮らす我々にとっても この灯は暖かく響きます。
なければもっと寒々しい冬を毎年送っていたかもしれません。
ほんとうに 有り難い冬のイベントとなりました。


そして年内は
《White Chiritmas in 軽井沢 2009》として
この週末にオープニングセレモニーが行われます。

　11/22日（日）17:30分〜
場所： 矢ケ崎公園 （軽井沢北口下車 歩いてすぐ）

　１８時から打ち上げられる花火を合図に、
　軽井沢・冬ものがたりがスタートします。
　ご来場の方にはソフトドリンクとプチプレゼントが
　あるそうです。昨年はホットドリンクを頂きながら
　花火を見上げておりました。（ん？誰と行ったんだろう）


煌煌とした、派手なイベントではありませんが、
寒空にほんわりと灯るイルミネーションとキャンドルが
静かな軽井沢の冬の夜に とても映えるのです。


星野エリアもこの冬はどうでしょうか。
町のスポットとともにまたお知らせいたします

ホテルブレストンコートの
『プレミアムクリスマス』の概要です。
専用サイトもできると思いますので、またお知らせします。


◆◇◇

昨日からプリンスショッピングプラザの
『軽井沢プラチナバーゲン』もスタートしました。
５日間限定のセールです。好きなアウトドアブランドも
セール対象となるため楽しみにしています。

あと、明日は大賀ホールでの『かるいざわ朗読座』です。
「峰不二子」官能の朗読劇・・うん、楽しみです。

晩秋の週末を 暖かくお過ごし下さい。




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さあさあ今日“も”カウボーイハウスのステーキフェアです。

11月に3回ある２度目。先週も行きまして、

『セルフ健康診断』と名付けた

５００グラムを抵抗無く喰えるか！を試してきました。




特性の味噌だれをかけた状態。
もっとデカい写真はこちらに。

結果、今年も健康のようでございました。
（社内健康診断で白血球が異常に多くてちょっと怖いけど）


夜も9時ラストオーダーまで！
そして来週もあります！

もちろん今日の昼もいってきます。

ーーー

同業者の友人たちと行ってきました。
久々に300グラムを食べたけど ちょうど良い量ですねー
来週もいけるかな？
６月と11月の、第2,3,4週木曜のフェアです。
今年はクリスマスも１日限定のスペシャルがありますよ！




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こんにちは　さくらいです。

今月初旬の平日は、
昼を抜け出し同僚の新居の庭で「薪割り」を手伝い、
報酬として「手料理」をいただくという、
何とも軽井沢らしい時間を過ごしておりました。

薪割りに対して、
「大変でしょ？　男の仕事でしょ？？」

のイメージが強いことは、
お客様からの声でも多く挙がっておりまして、

「そうでもないんですよ〜。」

をお伝えしたいが為に、子育てをしながら仕事をサポート
してくれている同僚も「薪割りランチ」にお誘いし、
モニターっぽく 割ってもらいました。


許可もらったので画像も載せちゃいます。

小柄なこんな感じの同僚です。


　

手慣れた手つきで振り上げて、
刃の自重で、的確に狙ったところに落としていきます。

様になっていてカッコイイですね

背がそこそこある我々が割る時は、スタンプするような姿で
膝を使って沈みながら振り下ろすので、あんまりかっこいい
姿にはなりません（写真捕ったけど格好悪いので載せませぬ）

格好で割る訳ではないので、延々と作業を出来るように
負担の少ないフォームで力に頼らず割って行くのです。


画像のように、小柄な女性でもコツを掴めばできる作業です。

「パカーン！」と軽快な音をあげてスパッと割れるあの感触・・
よい気分転換にもなると思いますよ。

まずは一度、ご主人さまの元で手伝ってみてあげて下さい。
夫婦の絆も深まるかもしれません。

自分で割った薪は、暖かさが違って感じられます


マイナスの気温が続くようになる前に
薪割りを終えておくことをお勧めします。
（自分にも言っております。進んでない・・）



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軽井沢というよりも　浅間山の案内のようですね

こんにちは。

浅間山麓の佐久平で育ち、
小３から中１まで、毎冬土日「軽井沢スケートセンター」でスケート選手として
過ごしていたボクにとって、佐久平と中軽井沢エリアから眺める浅間山の姿には
深い想い入れがあります。

特に 『冬の雪浅間』 。

春〜秋の姿は、佐久の遠方から眺めます。
子供心にも 春の新緑青々しい浅間が美しく、
運動会を過ぎた頃から、秋の夕暮れに朱に染まる姿が本当にかっこよく、
「いつかあの浅間の頂上から佐久平を見渡したい！」と
夢見ていたものです。

浅間山が三度 冠雪すると、麓にも雪が舞うと言われてきました。
グリーンシーズンはなかなか近寄ることのない軽井沢ですが、
雪が舞い始めた頃に、我々スケートっ子は、やっと浅間山の麓に近づきます。

「うわっ、デッケー！！」

国道141号線から、御代田の18号線に乗り、今のエクシブ軽井沢があるあたり
まで来ますと、佐久地方とは迫力の違う でっかい浅間山が飛び込んできます。
そして旧ジャスコのロイヤルプリンス通りのモミの木のトンネルを抜け、
スケートセンターに到着し、リンクの前に到着するとーー

雄大な浅間が、あのリンクの谷間からグワッと睨めつけるように見下ろすんです。

サボりたい気持ちを見透かされたような気持ちになり、グッと寒さをガマンして
あのピチピチタイツで朝もやのリンクへ向かって行ったものです。。
マイナス二桁なんてザラだったあの頃　忍耐はこの頃養われました。

今年3月に閉鎖となったスケートセンターのラストランと
施設内風景はこちらに残しています。見下ろす浅間の姿も。


記憶に残っている浅間の姿は、
夏の遠目で佐久から見るたおやかな姿とは全然違う、
純白で凛々しく、 迫力ある姿です。

そして軽井沢に戻ってきた今、
大人になった今も 当時と同じ想いで 冬の雪浅間を迎えています。








空気の透明度が増してゆくこれからの季節、
浅間が 一番カッコよく美しい季節でもあります。


冬の軽井沢も是非知って頂きたいです。

水抜きなど手間な作業があるかもですが、
今期は 昨年より1度、多くいらしてみませんか？
寒い冬ならではの自然のご褒美がきっとありますよ

どうぞ皆様 暖かな服装でご来軽下さいね。





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こんにちは　櫻井です。

こちらの軽井沢暮らしのブログは、
本業（ふどうさん）でご縁のありましたお客さん方への、
お引渡後からの交流・暮らし方のサポートなどを行いたい想いで
個人で始めたものでありました。

ボクも イチ軽井沢住民として、仕事を離れたオフとして楽しんで
いましたので、できるだけ業務っぽさが出ないよう、親しみ易い
緩めの自然な内容で続けています。気楽さが続く秘訣でしょうかね。
基本は記事を書くのも昼休みや自宅へ戻ったときに下書き保存など、
業務中とメリハリをつけているつもりです。
（エリアの告知的なものは業務内のときもありますが　基本は。）

お陰様で交流も広がり、また微力ながら軽井沢からの発信を心がける
ようになったことで、今まで気がつかなかった変化などの発見もあり
まして、いいなあ、豊かな町だなあと　
改めて軽井沢の暮らしの環境の良さに惹かれています


◆◇◇

この、軽井沢いいなーーという、シンプルな想いを
これから軽井沢を求めて下さる方々へ向けたものを、
やっとこふどうさんのしごと内で行えるようになりました。

・軽井沢別荘Naviブログ
http://besso-navi.weblogs.jp/

（リンクの末尾にも置いてあります）

スタッフ皆で更新をしていきますので ボクの登場は控えめに
しておこうかなと思ってますが、
経験からの多少の知識がありますので（あるかな？）
ふどうさんの探しかたや町内の地域特性、町の歴史や情報など
これから探される方に向けた更新も　気負わずすこーしづつ
行っていきたいと思っています。

軽井沢へ移住をしてきて、家を建て暮らしを楽しんでいるスタッフ
ばかりです。それぞれの目線と体験で綴っていますので、
よろしければ覗いてみてくださいね。

私もこちらの緩めな内容とは異なり、ややヨソ行きの文体ですが、
業務内の姿もすこーし知って頂いて、
身近な方でこれから軽井沢を求めて下さる方がいらっしゃれば、
我々を頼ってご紹介頂けるようになれれば嬉しいです

こちらが「売りたいものを持たない」顧客志向の買い手側の
交渉代理人（客付け仲介）に特化しているのが特徴ですので、
手間ひまかけてたくさんの情報のなかから導いて参ります。


あ、なんか業務っぽい
こちらでは今までどおりの姿で綴っていきますので、
これからもお付き合いのほど、宜しくお願いいたします。



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ハルニレ テラスのオープン前にご紹介していた かるいざわ朗読座。

いつの間にか11月となり、来週土曜の公演を迎えることとなりました。
（なんだか自分が出るような言いまわし・・出れません。）

　日時：11月21日（土）　開演15:00
　会場：軽井沢大賀ホール


前回のお誘いでも書きましたが、

『軽井沢ハウス物語』の頃から惹かれていました 軽井沢在住の作家
　山口路子さん　が、脚本を担当された作品です。

プロデュース・演出は星野和彦さん。
そして、当日1回のみの公演とは勿体なく思えてしまう程の
豪華なアーティストのご出演。。
（まさか軽井沢でルパンの峰不二子なお方に逢えるとは・・）


かるいざわ朗読座 「愛は禁断を越えて」

↑詳細は、文芸（脚本）担当の山口さんの記事をご覧下さい。


大人のスーパードラマ　様々な意味で楽しみです。

多くのコンサートが開かれてきた軽井沢大賀ホール。
こういった作品に立ち会えるのは、一生に何度ともないでしょう。

私も友人らとともに チケットを求めてきましたので
当日をソワソワしながら待ちたいと思います。


11月21日（土）15時に、ぜひ、軽井沢の大賀ホールへ！



　

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温泉とともに、薪ストーブの有り難い季節が到来です。

薪ストーブ料理。
写真のものは、今期導入した「ステンレスダッチオーブン」。
新しい同僚宅のストーブにも合いますねぇ。

昨年から「コンボクッカー」を使ったダッチオーブンを楽しんでいます。
器用なようでまったくの料理ベタなのですが、薪ストーブを使った
ダッチオーブン料理やアウトドア料理は楽しくって、冬期の山荘泊では
ほぼ９割、こんな感じのダッチオーブン鍋料理で過ごしています。

冬は鍋に限る！　鍋風のものしか作れないのもありますが・・
ストーブ兼 調理器具でもありますから、台所やガス台は最低限しか
使わない暮らしになります。　エコですね


個人的に、薪ストーブ暮らしの必須アイテムがありまして、
それを今回ご紹介してみます。


《シェラカップ》



「シェラカップ」とは、
アメリカ最古の環境保護団体である『シェラクラブ』が、会員用に配った
ものが始まりと言われています。
その後、基金集めのために販売され、今での売りあげの一部は基金と
なっているようです。

今では各メーカーから互換製品が多く出ていますが、この形態の
カップを総じてシェラカップと呼ばせてもらっています。
オリジナルのシェラクラブ製のものにも惹かれますが、
いくつか試しましたが、個人的に一番好みにマッチしたのがコチラ↓


『スノーピークのチタンシェラカップ』
http://www.snowpeak.co.jp/catalog/products/detail/386

チタン製がよい
耐久性と耐熱性に優れた素材で、鉄やステンレス合金などと比べも軽量。
金属アレルギーがなく、金属臭のないものが主流になりつつありますね。

熱効率はよいが熱伝達が不均一とも言われていますが、
使ってて一番感心したのはアルミやステンレス製のもにはカップに熱が
伝わると、触れる唇がジュッと焼ける程熱いままなのに対して、
チタン製は1,2度軽くフーフーすると問題なく飲めるのです。
唇の触れ具合なども他の素材に比べて優しい感じがします。


もうひとつお勧めな理由が『用途のひろさ』にあります

・形状からも「カップ」に。
　ココに注ぐ珈琲をアウトドアで頂くと格別です。抹茶ラテも好き。
・お椀、皿、ボール的用途。
　非常に持ち易くバランスの良い形状の取っ手。取り皿にもなります。
・小鍋。
　そのままBBQグリルに載せて、煮込みの小鍋として使えます。
・飯ごう。
　１合のごはんが美味しく炊けます。（まだ試していないけど）
・フライパン。
　目玉焼きにちょうどいい！ソロツーリングではこれで野菜炒めなんかも
　作ったりしてました。ハムやソーセージ焼いたりも一人用なら事足ります。
・軽量カップ。
　中にメモリがあります。我が家は計量カップがないので、ピザ生地を
　作る時はシェラカップを頼ります。
・まな板
　ひっくり返して裏底面で野菜を切るキャンパーは多いです。
　ひっくりかえしてフライパンにして炒めます。茹でます。煮ます。
・洗面ボール
　ツーリング中は1回分の洗顔にちょうど良かった。バーナーですぐに
　お湯になるのも温かさがありがたかった。
・柄杓
　ひしゃくとして、水をすくって撒きます。登山で湧き水をすくって飲むに
　は最高です。キーンとした冷たさもカップに伝わり、旨い水が飲めます。
・熊鈴
　登山中にザックに吊るしておくと、カラカラと音がしてくま鈴になります。
・
・金魚すくい。
　永遠にすくい続けられます。

ええと、まだまだ羅列できるほどに用途が多いのですが、
１つのカップでこれだけ使えるんですから万能ですよね
特に野に出る際には「アウトドア〜」であることを深く感じられる
ことのできるアイテムでしょう。

トレッキングのザック（バック）に吊るして登る姿も似合いますので
登山の際には同行させてあげてください。


旨そうじゃない写真だけど・・
我が家では、「鍋椀」として、そしてもういっこを「自在熱燗」用として
ストーブ上で使っています。
日本酒を注ぎ足すだけで好みの燗に。絶妙の燗に出逢った時の喜びを、
体感いただきたいなあ。

勿論、ホットワインや ホットウイスキーなんかも全般にOKです。

なかなかないと思いますが、
こんな環境でいただく薪ストーブ鍋とシェラカップ酒
冬の楽しみの一つであります。

　



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